用料：卷心菜，杏鲍菇，油盐适量。

步骤：

1、包心菜撕开洗净，杏鲍菇洗净。

2、杏鲍菇切片，蒜切碎。

3、锅中放油，放蒜爆香。

4、放入杏鲍菇翻炒片刻。

5、倒入包心菜炒软，调入盐和豆瓣酱炒匀。

6、放入鸡精和醋炒匀出锅。

卷心菜，是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。