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怎么炒湿面

非凡 2021-04-20 06:59:52 1562

炒湿面的做法:

1、准备材料:湿面条100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克。

2、冬笋切块,胡萝卜切丝。

3、锅中倒入清水,水开后加入面条,大火煮熟。

4、锅中倒油,倒入萝卜丝,翻炒均匀。

5、倒入冬笋、卷心菜,翻炒均匀。

6、倒入生抽、盐,翻炒均匀。

7、倒入面条,翻炒均匀即可。

湿面条简介:

湿面条也就是我们常说的新鲜面条,它又分为手擀面和机器压制,最主要的特点是新鲜,而且有着一股淡淡的麦香味。湿面条的口感有弹性,有嚼劲,筋道好吃,适合于汤面、炸酱面等。北方人一般喜欢吃湿面条,觉得比较营养,而且北方人喜欢吃捞面、拌面和汤面条、炸酱面,这些一般都用湿面条做,味道、口感才更胜一筹。湿面条煮的时候水里要加盐,防止粘锅,必须是开水下锅,煮好的面要用冷水激一下,这样煮出的面条才会更筋道。