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长茄子怎么炒

非凡 2021-04-20 06:58:21 335

准备材料:长茄子300克、油8克、鸡精1克、黄豆酱6克、味极鲜2克。

1、长茄子切成条状。

2、用微波炉高火3分钟,让茄子变软。锅里倒入油,煸炒茄子至表面变色。

3、放入蒜粒翻炒。

4、加入黄豆酱。

5、淋入少许味极鲜。

6、关火加入鸡精。

⒈、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

⒊、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

⒌、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。