准备材料:鲫鱼一条、食盐、生姜、大蒜。
步骤1:洗净鲫鱼,双面切三刀,用食盐摸匀。包括鱼肚子里面也要摸。生姜大蒜切细。
步骤2:倒入一定量的食用油,七八分沸腾。
步骤3:将鱼放入油中,炒至偏黄色。
步骤4:盛出多余的油后,放入切好的生姜大蒜煎炸至其有香味。
步骤5:加入清水,待沸腾后将汁反复淋在鱼上,使上半鱼入味,调至小火。
步骤6:小火焖五分钟左右。
步骤7:盛出鱼即可。
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