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豆芽怎么做好吃炒

琉璃韵 2021-04-20 23:51:22 322

1、豆芽用清水浸泡淘洗,掐掉根部。

2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑,不涩。

3、红辣椒切小段,小葱切碎,生姜切丝。

4、锅里倒入适量油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。

5、花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

6、锅里倒入黄豆芽。

7、大火爆炒后改小火翻炒。

8、炒至黄豆芽变色,变软后调入适量的酱油。

9、撒上适量的精盐,大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅。

营养价值:

1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以改善坏血病;清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

2、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用。

3、豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜。

4、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。