1、卤牛杂改刀,韭苔,红椒切段,姜蒜切粒。
2、事先准备好料汁(清水,盐,糖,生抽,蚝油,生粉,食用油)。
3、锅烧热,放油,爆香姜蒜。
4、下卤牛杂爆炒。
5、韭苔,红椒入锅炒至断生。
6、倒入料汁。
7、大火炒匀,即可出锅。
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