用料：肥肉，腊肠，芥兰。

步骤：

1、准备好食材。

2、将芥兰斜切段洗净，沥干水份备用。

3、肥肉切片，腊肠切片。

4、锅里下油烧热，下肥肉爆油。

5、下腊肠炒几下，下芥兰翻炒1分钟，下盐翻匀即可。

芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。