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虾怎么炒好吃,家常菜

非凡 2021-04-20 04:56:01 167

虾家常菜做法:

1、准备材料:虾350克、油15毫升、盐3克、杏鲍菇40克、胡萝卜50克、青椒30克、酱油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、红尖椒5克、花椒6克、葱姜15克。

2、凉水浸泡花椒1小时。

3、虾去须洗干净。

4、杏鲍菇洗干净切成条。

5、胡萝卜洗干净切成条。

6、青椒洗干净切成条。

7、用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。

8、起油锅,多放些油,虾入锅过油后盛出。

9、杏鲍菇入锅过油。

10、胡萝卜入锅过油。

11、青椒入锅过油后盛出。

12、起油锅,葱姜入锅煸香,虾入锅。

13、倒入调味汁。

14、倒入花椒水。

15、加红尖椒, 盖上锅盖烧, 收汤入味, 其间适时推动虾。

16、汤汁收少后,放入过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒,再收汤入味即可。