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无骨鸡爪的制作方法和配料

非凡 2021-04-20 15:09:45 398

用料:鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片、蚝油、陈醋、白糖。

步骤:

1、鸡爪剪掉指甲,葱、姜、花椒、料酒,一同放入锅中。

2、煮10分钟捞出,放入冰水中冷却。

3、鸡爪背部划刀,脱骨。

4、调料汁:生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量,油泼辣子3勺,麻椒油适量,搅拌均匀。

5、加入鸡爪和其他配料,抓拌均匀即可。