鱼汤做法：

1、准备材料：鲫鱼2条、香葱1根、姜2片、盐1勺、白胡椒粉适量、油适量、大葱。

2、鲫鱼清洗干净，倒入料酒、胡椒粉、盐、姜片，腌制20~30分钟，腌好后去掉姜片，用清水再洗一遍。

3、锅中放油，鱼用小火煎2~3分钟至两面焦香。

4、砂锅里烧上水，放入鱼。

5、加入姜丝，不盖锅盖，大火煮20分钟，再中火熬到汤色足够白。

6、加入葱丝、葱花、适量盐和白胡椒粉调味即可。