蒸虾爬子一般在20分钟左右,将虾爬子直接清洗干净,然后放入锅里蒸,将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟,发现颜色变红即可盛出,蒸之前也可以倒入料酒,放入盐和姜片拌匀腌制片刻,然后再蒸。
清蒸虾爬子的做法:
1、戴塑胶手套,用刷子把虾爬子刷洗干净,刷洗重点是虾爬子的腹部和头部。
2、刷洗后,用清水冲洗两遍,控净水备用。
3、撒调羹的盐,翻动至均匀覆盖虾爬子表面。
4、放入蒸锅,水开上汽后蒸20分钟即可。
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