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贵阳洋芋粑怎么做不散

南墨 2021-04-25 09:21:05 208

1、土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2.5厘米直径8厘米大小土豆饼。

2、调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折耳根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生碎拌均匀。

3、用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食。