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莲藕没煮熟可以吃吗

小虫 2021-04-25 08:54:55 302

可以,没煮熟的莲藕没有毒害作用,只是口感欠佳。莲藕性寒,生吃能清热润肺。做法可以凉拌,也可将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。生吃时把藕洗净去皮,用开水烫一下,然后切成薄片即可。需要注意脾虚胃寒者不宜食用生藕。

做熟后的莲藕,藕性由寒变温,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。