用料:脆肠,辣椒,姜,蒜,老抽,料酒,盐,鸡精,花面。
步骤:
1、脆肠处理干净,反复用水清洗。
2、将脆肠过一遍热水,使其变得紧致,然后切成小块。
3、辣椒,老姜,蒜适量,备用。
4、锅中加油,待油8分热时加入辣椒,老姜,蒜,老抽爆炒。
5、然后加入备好的脆肠,翻炒2分钟后加入一点点料酒,然后一直翻炒至其熟,加盐,鸡精,花面,炒匀,起锅。
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