西瓜糖份不高，西瓜很甜是由于它主要的甜度来自于果糖，果糖是甜度很高的一种糖类，但是热量并不高，每百克西瓜的热量在２５大卡左右。西瓜是比较凉性的水果，即使是在夏天，也不能长期大量食用，要注意饮食的均衡性，摄入足够、丰富的营养。西瓜中除了水分外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质。