白糖受潮易结块，为了防止这种现象，家庭中保存白糖应放在湿度较低的地方，而不应放在厨房等湿度较大的地方。若已经结块，可将白糖放入冰箱冷冻室，约2个小时后取出，静置于室温下30分钟左右，白糖就会变得松软。
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