100度。水在不同的海拔高度沸点不同。海拔是0度时沸点是100度，随着海拔的升高，水的沸点就会下降。在高原地区生活的人们，煮饭往往用压力锅，以节省时间和燃料。如果是敞开的容器，即使在0度海拔的地区，煮沸的水也不能超过100度。
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