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白葡萄酒和红葡萄酒的区别

富贵闲人 2021-04-25 09:33:44 285

1、原材料不同:白葡萄酒是用白色或金黄色酿酒葡萄酿造的,而红葡萄酒是用的是红色或紫色的酿酒葡萄。

2、酿造方式不同:红葡萄酒在发酵前,有一个浸渍的工序。把葡萄果皮与葡萄汁,放在一起浸泡一段时间。浸渍过程中,葡萄的红色素、单宁、风味物质,都会跑入酒液,这样红葡萄酒看起来就是红色的。而白葡萄酒则没有这道工序。

3、口感上不同:红葡萄酒喝起来有涩味,白葡萄酒尝起来,就是明显的酸味。

4、颜色不同:红葡萄酒是红色,白葡萄酒是白色。