驴排可以做家常炖驴排、红烧驴排、焖煮驴排等，以焖煮驴排为例，需要准备食材：花椒、八角、茴香、香叶、辣椒、葱姜、盐、酱油。共分为5个步骤，以下是做焖煮驴排的详细操作：

第一步：焯水

驴排切段，焯水捞出备用。

第二步：翻炒上色

锅中倒油小火炒糖，糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。

第三步：放佐料

放入花椒、八角、茴香、香叶、辣椒、葱姜、盐、酱油，大火炒。

第四步：焖煮

加水没过驴排，慢火焖煮1-2小时。

第五步：完成

出锅。

总结：以上就是关于驴排骨怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。